Generell variiert die Backzeit deiner Pizza, je nachdem, welchen Teig du verwendest, wie dick er ausgerollt und womit belegt wird. Die größte Rolle spielt natürlich, ob du im Holzkohle-/Gasgrill oder im Pizzaofen Pizzen backen möchtest.

Grob kannst du dich an folgenden Richtwerten orientieren (bei maximaler Hitze):

  • Holzkohle-/Gasgrill: 5-8 Minuten
  • Pizzaofen: 3-5 Minuten: Nach 45 Sekunden solltest du die Pizza im Ofen um 180 ° drehen, damit sie schön gleichmäßig braun wird.
  • Backofen: 8-10 Minuten

Welche Zubereitungsart du auch wählst: Nutz die maximale Hitze des Grills oder Ofens, um deinen Pizzastein gründlich vorzuheizen.